Как понять собаку

Правильные сочетания продуктов при приготовлении

Celebreties - Jasmine Tookes

Jasmine Tookes (born February 1, 1991) is an American fashion model.

Tookes was born and raised in Huntington Beach, California.[3] She has a younger sister, who is 19 years her junior. She did gymnastics for ten years and was also active in volleyball and softball before she became a model at about the age of 15. Her mother is a celebrity fashion stylist. Tookes was discovered at one of her mother's showroom appointments

Career

Tookes' first commercial ad campaigns were in 2010 for UGG Australia and Gap. Before breaking out on the international scene, she booked a Spring 2011 DKNY campaign and a layout in Vogue Italia. Models.com named Tookes as one of the top 10 new models in a September 27, 2011, fashion week post. Tookes was selected by Style as its top new model in November 2011 based on her work for the Spring Fashion Shows. She was one of eleven new models for the annual Victoria's Secret Fashion Show in 2012. The 2012 show was taped in November and broadcast on the CBS network on December 4. The night before the airing of the fashion show, Tookes and fellow Victoria's Secret models Behati Prinsloo and Jacquelyn Jablonski guest starred on the December 3 "Ha'awe Make Loa" episode of CBS' Hawaii Five-0. French Vogue named her as one of its 10 New faces from fall/winter 2012–2013 Fashion Week

Парижский луковый суп: история и рецепт

Простой луковый суп любили и аристократы, и простолюдины. Сегодня рецептов его приготовления существует множество. Французский король Людовик XV и польский король Станислав Лещинский числились среди его поклонников.

Легенда гласит, что однажды Людовик XV, увлекавшийся кулинарией, проголодавшись, сам приготовил себе этот суп. А рецепт, который Дюма приписал Станиславу Лещинскому, тот якобы позаимствовал у трактирщика в городке Шалон-ан-Шампань. Хотя луковый суп готовили и на королевских кухнях, чаще всего его ели в трактирах и на рынках.

Сегодня лучшие французские повара уделяютпервому блюду не меньше внимания, чем основному. Ведь им прекрасно известно, что первое блюдо может и само по себе бытьпитательным и сытным и одновременно служить аппетитной прелюдией к тому, что последует за ним. Многие парижане на первое предпочитают суп, например легкий суп-пюре из артишоков или густой суп из картофеля и лука-порея. Но нет более парижского блюда, чем наваристый soupe a l’oignon gratinee — луковый суп с венчающей его расплавленной сырной корочкой.

ЛУКОВЫЙ СУП Soupe a l’oignon

Этот наваристый суп вобрал в себя все ароматы Парижа. Свою славу он приобрел во времена расцвета «Ле-Аля», бывшего огромного продуктового рынка города, — парижские гуляки поддерживали им свои силы среди ночи, и его подавали во всеххарчевнях вокруг рынка. Да и сегодня вы можете прийти в бывший рыночный квартал и заказать порцию покрытого сырной корочкой супа в респектабельном ресторане Au Pied de Cochon («О пье де кошон») (1-й округ), который продолжает потчевать полуночников и тогда, когда почти весь город спит. Ингредиенты на 6 порций 1,25 кг репчатого лука 45 г сливочного масла 1 столовая ложка рапсового масла Щепотка сахара Соль и свежемолотый перец — по вкусу 500 мл легкого красного или сухого белого вина 2 л говяжьего бульона 1 лавровый лист 6 толстых (около 4 см) ломтей деревенского хлеба 375 г тертого сыра конте или грюйер Этапы приготовления С помощью овощерезки или просто острым ножом нарежьте луковицы тонкими колечками. Отложите. В большой кастрюле с толстым дном растопите на среднем огне сливочное масло, добавьте растительное. Высыпьте в кастрюлю нарезанный колечками лук, добавив сахар, соль и перец, накройте крышкой и пассируйте, помешивая, около 25–30 минут, пока лук не станет мягким, не приобретет золотистый оттенок и слегка не карамелизуется. Добавьте вино, увеличьте огонь до максимума и варите 8–10 минут, пока жидкость не выпарится примерно наполовину. Влейте бульон, добавьте лавровый лист, убавьте огонь до среднего и варите, не накрывая крышкой, около 45 минут, пока суп не потемнеет и не приобретет характерный луковый аромат. Если жидкость будет выпариваться слишком быстро, добавьте немного воды, накройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить на среднем огне. Непосредственно перед подачей на стол разогрейте духовку до 200 °С. Разложите на противне кусочки хлеба и обжарьте до появления золотистой корочки — по 3–5 минут с каждой стороны. Выньте противень из духовки и отставьте в сторону. Выньте из супа лавровый лист и выбросьте. Разлейте горячий суп в жароустойчивые горшочки, расставленные на противне. Положите на каждый из них по тосту и равномерно посыпьте тертым сыром. Запекайте 10–15 минут, пока сыр не расплавится, а края тостов не станут светло-коричневыми. Выньте горшочки из духовки и сразу подавайте на стол.   Из книги: Марлена Шпилер. Кулинарные столицы мира. Париж. М.: Вокруг света, 2011.

Как выглядит ёжик без иголок

Признайтесь, каждый пытался в детстве представить ёжика без иголок?

Это создание зовут Нельсон и у него нет ни одной. В дикой природе он не выживет, выглядит сомнительно, но большинству из нас не имеет смысла даже надеяться на такую заботу.

Полностью лысый еж живет в центре спасения диких животных Foxy Lodge в Великобритании. Крошечный, застенчивый зверек отчаянно нуждается в защите человека, чтобы выжить. Без иголок в дикой природе он просто не протянет, оказавшись легкой добычей для хищников.

Возможно, потому Нельсон и не возражает особо против вынужденного визита в приют. Тем более, что здесь его окружают регулярные СПА-процедуры и сеансы массажа с маслом.

"Скорее всего, мы никогда не узнаем, куда он дел свою щетину и иголки" - объясняет Тоня Гарнер, менеджер приюта. "Он - маленькое чудо, но чтобы выжить в мире взрослых ежей, у него должны быть колючки. Его здоровье идеально, за исключением того, что он абсолютно лысый".

Волонтеры в приюте считают, что парадоксальное облысение Нельсона связано с неким стрессом, который он успел получить, будучи в дикой природе. Иголки выпали и нет никаких признаков возобновления роста.

Персонал надеялся, что однажды иголки появятся вновь. Каждый день работники приюта массировали юного Нельсона с миндальным маслом, стимулирующим такие процессы. К сожалению, это не помогло.

Впрочем, работники не смогли отказаться от ежедневных сеансов массажа, поскольку по их мнению, еж ими наслаждается. СПА-процедуры сохраняют его в тепле, а его морщинистую кожу мягкой и увлажненной.

Единственный плюс состояния Нельсона, по мнению западных наблюдателей - обнять его гораздо проще.

Electrocardiography Basics

David McCandless - The Beauty of Visualization

“Design is about solving problems and providing elegant solutions, and information design is about solving information problems.”

McCandless' repertoire of visualized data has ranged from politics and climate to pop music trends. But it’s not the actual graphics that present McCandless’ true brilliance. Rather, it’s his ability to discover new ways to combine data in a fresh and interesting way. In his TED Talk, he discusses his process of turning complex data into simple yet engaging graphics.

TED Talk: http://www.ted.com/talks/david_mccandless_the_beauty_of_data_visualization